Albo w górę, albo w dół

Tym razem przyglądamy się cenom mięsa na polskim rynku. I trzeba przyznać, że znów mamy do czynienia z huśtawką cenową w każdym gatunku.

Z targów na targi

Takiej targowej obfitości dawno w Stowarzyszeniu Rzeźników i Wędliniarzy RP nie było. Dopiero co delegacja z SRW wróciła z Foodex Japan w Tokio, by już dziś wylecieć do Hiszpanii. W Barcelonie 23 marca ruszają jedne z ważniejszych europejskich targów żywności i napojów Alimentaria 2026. I żeby dokończyć tę targową wyliczankę trzeba dodać, że 8-10 kwietnia to data targów UzFood w Uzbekistanie; 21 kwietnia rozpoczną się targi FHA – oba wydarzenia z udziałem SRW RP, a wcześniej – 14 kwietnia w Warszawie – WorldFood Poland 2026, gdzie przedstawicieli tej organizacji także nie zabraknie.

Robocze spotkanie w sprawie wieprzowiny

W czwartek, 12 marca, w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi odbyło się spotkanie ministra Stefana Krajewskiego z przedstawicielami Krajowej Rady Wieprzowiny. Rozmowy dotyczyły aktualnej sytuacji sektora produkcji trzody chlewnej w Polsce, w tym wyzwań związanych ze zwalczaniem afrykańskiego pomoru świń. Omówiono bieżącą sytuację epizootyczną, a także postulaty producentów dotyczące wsparcia gospodarstw, które znajdują się w strefach z ograniczeniami ASF.

Główny Lekarz Weterynarii obejmuje Honorowym Patronatem Konferencję Biało-czerwoną

Z przyjemnością informujemy, że Konferencja Biało-czerwona została objęta Honorowym Patronatem Głównego Lekarza Weterynarii.

Powodzenia, czyli ganbatte!

Uczestnicy targów Foodex Japan w Tokio już podsumowali trzeci dzień tego wydarzenia. Tym razem wystawców odwiedziło blisko 20 tysięcy gości. W sumie od 10 do 12 odwiedzających było ponad 58 tysięcy. Wielu z nich trafiło na stoisko „Taste Europe!”, którego gospodarzem jest Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP.

Foodex Japan 2026 z polską reprezentacją

10 marca rozpoczęło się jednio z najważniejszych wydarzeń targowych w Azji – Foodex Japan 2026 w Tokio. Podczas 4-dniowego wydarzenia wystawcy z 80 krajów zaprezentują 3000 globalnych marek.
Przestrzeń targową zajmują dwie duże reprezentacje Polski: stoisko narodowe „Poland Tastes Good”, zorganizowane przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa oraz stoisko „Taste Europe! ”, przygotowane przez Konsorcjum, które tworzą dwie polskie organizacje branżowe: Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP oraz Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw.

Miesięcznik „Gospodarka Mięsna” patronem medialnym Konferencji Biało-czerwonej

Z przyjemnością informujemy, że patronatem medialnym Konferencji Biało-czerwonej został objęty Gospodarka Mięsna – najstarszy w Polsce miesięcznik poświęcony branży mięsnej.

IJHARS z patronatem nad III Biało-czerwoną Konferencją Branży Mięsnej

III edycja Biało-czerwonej Konferencji Branży Mięsnej została objęta patronatem Głównego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

Patronat instytucjonalny zapewniła Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno‑Spożywczych – organ odpowiedzialny za nadzór nad jakością handlową artykułów rolno-spożywczych w Polsce.

366,2 mld EUR to 1,55 bln PLN!

Z Zarządu Stowarzyszenia Eksporterów Polskich otrzymaliśmy informację nt. polskiego eksportu w 2025 roku. Wynika z niej, że od stycznia do grudnia 2025 roku eksport ogółem wyniósł 366,2 mld EUR, co stanowiło wartość o 3,7 procent wyższą niż w roku 2024. Eksport artykułów rolno-spożywczych przekroczył 58 mld EUR.

Targi żywności szansą dla producentów

Niemal każdy kraj w Europie organizuje targi, których głównym produktem jest żywność. Tylko w Polsce w tym półroczu odbędzie się w kwietniu WorldFood EXPO XXI w Warszawie, a w czerwcu VIII Warsaw Food EXPO Ptak. Pod koniec września oczywiście spotkamy się na Polagrze.

Ważny krok w stronę ochrony nazw mięsa w UE

- Rada Unii Europejskiej i Parlament Europejski 5 marca osiągnęły wstępne porozumienie dotyczące ochrony określenia „mięso” oraz wielu nazw związanych z mięsem – mówi Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP, które od kilku lat działała na rzecz uregulowania tych zasad.

KRUS obejmuje patronatem Konferencję Biało-czerwoną

Z przyjemnością informujemy, że Konferencja Biało-czerwona została objęta patronatem przez Kasa Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego.

Odszkodowania i straty to miliardy złotych

Obliczono koszty występowania chorób zakaźnych zwierząt w 2025 roku. Kwota poraża, bo to ponad 1,8 miliarda złotych, o czym poinformowało Polskie Stowarzyszenie Bioasekuracji.

Breaking news: MRiRW obejmuje patronatem Konferencję Biało-czerwoną i Konkurs Wędliniarski

Mamy bardzo dobrą wiadomość dla uczestników i partnerów wydarzenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi objął Patronatem Honorowym zarówno Konferencję Biało-czerwoną, jak i organizowany w jej ramach Konkurs Wędliniarski 17.04.2026.

Wybrane z sieci – warto przeczytać

Global Food Forum 2026 w Brukseli
– Autonomia strategiczna Europy zaczyna się na polu, w gospodarstwie i w łańcuchu dostaw żywności. Bez bezpieczeństwa żywnościowego europejska suwerenność jest iluzją – podkreślił minister Stefan Krajewski, otwierając debatę ministrów podczas Global Food Forum 2026, które odbywało się w dniach 2-3 marca w Brukseli.

Zapraszamy, zachęcamy

Informowaliśmy wczoraj, że rozpoczęły się cykliczne spotkania przedstawicieli Zarządu SRW RP z właścicielami zakładów mięsnych. W pierwszym tegorocznym wyjeździe w teren – tym razem do Wielkopolski - uczestniczyli Tomasz Parzybut i Jacek Marcinkowski.

Gorący luty, gorący marzec

Właśnie tak można zdefiniować drugi i trzeci miesiąc tego roku w Stowarzyszeniu Rzeźników i Wędliniarzy RP. Wczesna wiosna, podobnie jak zimowe miesiące, będzie w tej organizacji branżowej wyjątkowo pracowita. Zatem podsumujmy i spróbujmy nakreślić nowe plany, zaznaczając przy tym, że to tylko najważniejsze z wykonanych zadań i nakreślonych celów.

Inauguracyjne posiedzenie Rady Naukowej SRW RP

25 lutego 2026 r. w Biurze SRW RP w Warszawie odbyło się pierwsze, inauguracyjne posiedzenie Rady Naukowej Stowarzyszenia.

UOKiK i SGGW obejmują Patronat Honorowy nad Konferencją Biało-czerwoną

Z dumą informujemy, że Konferencja Biało-czerwona została objęta Patronatem Honorowym przez Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów oraz Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

Brazylijskiej wołowiny z estradiolem nie ma w Polsce

- Polska nie była odbiorcą przesyłek objętych unijnym systemem RASFF, a partia zakwestionowana w innym państwie UE nie weszła do obrotu w kraju – informuje Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. - Mięso oraz żywność dostępne na polskim rynku są stale monitorowane przez właściwe służby kontrolne. Nadzór obejmuje zarówno rutynowe kontrole, jak i szybkie działania podejmowane w przypadku sygnałów wymagających weryfikacji.

WEBER Partnerem III edycji Biało-czerwonej Konferencji Branży Mięsnej

Z satysfakcją informujemy, że do grona Partnerów III edycji Biało-czerwonej Konferencji Branży Mięsnej dołączyła firma WEBER – światowy producent zaawansowanych technologii dla przemysłu spożywczego.

CSB-System Partnerem III edycji Biało-czerwonej Konferencji Branży Mięsnej

Miło nam poinformować, że do grona Partnerów III edycji Biało-czerwonej Konferencji Branży Mięsnej dołączyła firma CSB-System – międzynarodowy dostawca kompleksowych rozwiązań IT dla sektora spożywczego.

Za dużo wieprzowiny na rynku

Jak wynika z raportu Rabobank Global Pork Quarterly Q1, przytaczanego przez AgroProfil, w roku 2026 ceny wieprzowiny w Europie i w Polsce zależeć będą od nadpodaży i sytuacji w handlu międzynarodowym.

Estradiol w brazylijskiej wołowinie

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zleciło kontrole wołowiny importowanej z Brazylii, która mogła trafić do Polski. W mięsie importowanym do krajów Unii Europejskiej wykryto estradiol - hormon wzrostu. Estradiol to substancja stosowana w celu zwiększania wydajności produkcji bydła. W Unii jego używanie jest całkowicie zakazane z uwagi na zagrożenie zdrowia ludzi.

Egzaminy dla rzeczoznawców w IHARS

27 lutego rozpoczną się tegoroczne egzaminy kwalifikacyjne dla kandydatów na rzeczoznawców – poinformowała Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. W branży mięsnej takie uprawnienia pozwalają na pracę przy klasyfikacji tusz w systemie EUROP – kluczowym dla rozliczeń i jakości handlowej.

Zet-Pol Janusz Zadęcki nowym członkiem SRW RP

Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP z dumą ogłasza, że do grona jego członków dołączyła Zet-Pol Janusz Zadęcki – uznana firma rodzinna z ponad 30-letnim doświadczeniem w przetwórstwie mięsnym.

Nie tylko Mercosur

Jeszcze nie zakończyły się boje o umowę Unia Europejska – Mercosur, a już słychać kolejne niepokojące wieści, tym razem z innej części świata. Chodzi o Australię, która zamierza podpisać umowę handlową z Unią. I nie ma się co dziwić stresowi hodowców bydła, jeśli dowiadują się, że liberalizacja handlu między obu podmiotami oznacza, że oprócz 99 tysięcy ton wołowiny z Ameryki Południowej można się spodziewać kolejnych 40 tysięcy ton z Australii.

Nekrolog

Z przykrością zawiadamiamy o śmierci Teresy Podkówki, żony wieloletniego Prezesa Zarządu Cechu Przedsiębiorców Branży Mięsnej Ziemi Łódzkiej i honorowego członka Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP.

Uroczystości pogrzebowe odbędą się we wtorek 24.02.2026 o godzinie 11 na cmentarzu przy ul. Frezjowej 3 (osiedle Mileszki - Łódź).