Nie tylko członkowie Zarządu Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP stawiają na bezpośredni kontakt z właścicielami firm. To jeden z najlepszych sposobów na to, by poznać ich sukcesy, pomysłynna inwestowanie, innowacje w produkcji, ale przede wszystkim problemy, z jakimi borykają się na co dzień.

Podobną drogę zdaje się wybierać minister rolnictwa Stefan Krajewski, który 12 maja w województwie łódzkim odwiedził instytucje naukowe, szkołę rolniczą oraz zakłady przetwórstwa spożywczego. Podczas wizyty rozmawiano o bezpieczeństwie żywności, inwestycjach z KPO, kształceniu przyszłych rolników i wykorzystaniu odnawialnych źródeł energii w przetwórstwie.

Stefan Krajewski odwiedził m.in. Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Wojciechowski” WOY w Bukowcu Opoczyńskim. To firma z 30-letnią tradycją, znana z nowoczesnych rozwiązań technologicznych i łączeniu ich w produkcji wędlin z tradycyjnymi recepturami. Zakład z Bukowca postawił na lokalnych dostawców żywca. Surowiec dostarczany przez okolicznych rolników to bez wątpienia jeden z filarów sukcesu firmy.

Kolejnym jest śmiałe sięganie po środki z Krajowego Planu Odbudowy i umiejętne ich wykorzystywanie między innymi na odnawialne źródła energii. ZPM „Wojciechowski” WOY dysponuje nowoczesną biogazownią, w której na energię elektryczną i cieplną przetwarzane są odpady produkcyjne, co pozwala obniżać koszty.
– To przykład nowoczesnego i dobrze zorganizowanego zakładu, który wykorzystuje środki unijne do wzmacniania swojej konkurencyjności i stabilności. Takie inwestycje są korzystne zarówno dla producentów i przetwórców, jak i dla konsumentów, którzy otrzymują produkty spełniające najwyższe normy jakości – powiedział Stefan Krajewski po wizycie w Bukowcu.

Firma Zdzisława Wojciechowskiego realizuje inwestycje zgodnie z Działaniem 1 KPO – „Wsparcie mikro, małych i średnich przedsiębiorstw na wykonywanie działalności w zakresie przetwórstwa lub wprowadzania do obrotu produktów rolnych”. Jak czytamy na ciekawie zaprojektowanej stronie internetowej zakładu: „Przedsięwzięcie dotyczy rozbudowy istniejącego zakładu przetwórstwa mięsnego w celu wdrożenia nowych wzorców produkcyjnych. Zakres rzeczowy obejmuje rozbudowę i modernizację budynków zakładu, wyposażenie zakładu w nowoczesny sprzęt do realizacji procesu przetwórstwa mięsnego oraz zakup i wdrożenie systemu informatycznego”.

Wizyta ministra Krajewskiego w zakładzie WOY nie jest przypadkowa. Biogazownia firmy „Wojciechowski” jest jedną z najnowocześniejszych instalacji w Polsce. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi stawia na rozwój biogazowni rolniczych, traktując je jako kluczowy element transformacji energetycznej polskiej wsi oraz sposób na zagospodarowanie odpadów. W maju 2026 ruszył kolejny nabór z budżetem 500 mln zł na biogaz i biomasę. Resort stawia na kształcenie w obszarze biogazu w szkołach rolniczych oraz promuje modelowe biogazowni.
Fot. MRiRW