Mówi się, że życie nie zna próżni. Podobnie jest w gospodarce i hodowli. Polska przed laty była liderem w produkcji wieprzowiny. Jest niekwestionowanym liderem produkcji drobiarskiej, ale też z każdym rokiem wyrasta na czempiona w produkcji wołowiny.
Polska jest 5. - po Francji, Niemczech, Hiszpanii i Włoszech - największym producentem wołowiny w Unii, z dodatnim saldem w obrotach handlowych – w wysokości 2,3 mld euro. Największym wyzwaniem dla tego sektora może się okazać umowa UE- Mercosur.
W Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi 8 stycznia odbyła się konferencja poświęcone temu tematowi. Przewodniczył jej minister Stefan Krajewski, a udział wzięli także Jerzy Wierzbicki, przewodniczący Rady Sektora Wołowiny oraz Jacek Zarzecki z Polskiej Platformy Zrównoważonej Wołowiny (wszyscy na zdjęciu).
- Mercosur to realne zagrożenie dla sektora polskiej wołowiny, a wobec rosnącego prawdopodobieństwa ratyfikacji umowy UE – Mercosur, oraz związanych z tym zagrożeń, uznałem za konieczne podjęcie działań, które łagodzić będą skutki konkurencji zewnętrznej i jednocześnie wzmacniać pozycję polskich producentów – zapowiedział minister Stefan Krajewski.
Jak czytamy w informacji MRiRW: „Nowe rozwiązanie, przygotowane we współpracy MRiRW z sektorem wołowiny, proponuje wdrożenie nowego ekoschematu, który opiera się na udokumentowanej niskoemisyjności i wysokiej jakości produkcji. To odpowiedź na rosnące wymagania rynku i rozszerzony system raportowania zrównoważonego rozwoju w Unii Europejskiej, w ramach którego coraz większa część odpowiedzialności za ślad węglowy spoczywa na gospodarstwach rolnych. Nowy ekoschemat umożliwi rolnikom spełnianie tych wymagań w sposób uporządkowany, wiarygodny i weryfikowalny”.
Minister Krajewski podjął także decyzję o zwiększeniu dopłaty do zakupu buhajów z 5 tysięcy złotych do 7 tysięcy złotych. Do katalogu inwestycji kwalifikujących się do wsparcia w ramach działań na rzecz dobrostanu zwierząt dodano zakupy poskromów oraz systemów przepędowych. Rozwiązania te poprawiają warunki utrzymania bydła, ograniczają stres zwierząt oraz zwiększą bezpieczeństwo pracy w gospodarstwach.
Minister Krajewski powiedział między innymi: „Wspieram inicjatywy branżowe, zmierzające do opracowywania i wdrażania strategii sektorowych, ponieważ uważam je za kluczowe narzędzie długofalowego rozwoju. Przykład sektora wołowiny pokazuje, że branża potrafi wziąć odpowiedzialność za swój rozwój i wyznaczyć wspólne cele. Oczekuję, że inne sektory rolno-spożywcze będą podążać tą drogą, tak aby możliwe było prowadzenie spójnej, przewidywalnej i skutecznej polityki rolnej, wzmacniającej pozycję polskiego rolnictwa na rynku krajowym i międzynarodowym”.
Jacek Zarzecki z Polskiej Platformy Zrównoważonej Wołowiny dodał: „Polska jest jednym z największych producentów wołowiny w Unii Europejskiej, ale my nie konkurujemy ceną; konkurujemy jakością. I to właśnie jest ten czas, w którym musimy wspólnie budować odporność całego sektora. Jako jedyny sektor w kraju mamy swoją strategię i konsekwentnie ją realizujemy. A teraz mamy szansę wdrożyć do naszych działań nowy ekoschemat - pierwszy tego typu w Europie, wspierający produkcję zwierzęcą i obniżenie emisji gazów cieplarnianych w hodowli bydła mięsnego”.

***
Jak podaje GUS: „W 2024 roku Polska utrzymała wysoką produkcję mięsa, opartą na trzech filarach: wołowinie, wieprzowinie i mięsie drobiowym. Stabilne pogłowie bydła i trzody oraz rekordowe wyniki sektora drobiarskiego umacniają pozycję Polski jako jednego z liderów produkcji zwierzęcej w Europie. W 2024 roku w Polsce ubito 1 979 608 sztuk bydła, co dało 629 343 ton mięsa wołowego w wadze bitej ciepłej (WBC). W przeliczeniu na wagę żywą odpowiadało to 1 214 947 ton. Produkcja
wołowiny utrzymała stabilny poziom, jednak pozostaje najmniejszym segmentem rynku mięsnego”.
Rok 2025 był zdecydowanie lepszy. Czekamy na nowe dane GUS.
Źródło: MRiRW, GUS
Fot. MRiRW