Początek lutego przyniósł w Stowarzyszeniu Rzeźników i Wędliniarzy RP zapowiedź wytężonej pracy.
We wtorek (3 lutego) odbyło się szkolenie „Lada Mięsna” przeznaczone dla kierowników i pracowników firmowych sklepów mięsnych. W 10-godzinnym spotkaniu, którego celem było wskazanie możliwości zwiększenia rentowność lady mięsnej, ograniczenia strat i skutecznego zarządzanie zespołem uczestniczyło kilkanaście osób.
To pierwsze z tego typu działań w tym roku. Warsztaty, kursy i szkolenia, przygotowywane przez Zarząd i Biuro SRW myślą o wsparciu firm członkowskich, będą organizowane w kolejnych miesiącach 2026 roku.
Najważniejszym wyzwaniem Stowarzyszenia na dziś jest perfekcyjne przygotowanie kontroli weterynaryjnej z Kuby. Czterech inspektorów kubańskich 16 lutego rozpocznie kontrole w zakładach, zajmujących się produkcją mięsa wieprzowego i wołowego. Pomyślny audyt jest szansą dla tych eksporterów.
Wielkie nadzieje organizacje branżowe i eksporterzy z firm członkowskich jak zawsze wiążą z międzynarodowymi targami żywności. Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP będzie organizatorem stoiska w ramach targów Alimentaria w Barcelonie (23-26) marca. Na branżowym stoisku 6 zakładów z SRW promować będzie polskie wyroby mięsne. Współuczestniczyć ma także 12 firm z trzech organizacji: PZPBM, UPEMI oraz ZPM.
- Wcześniej, bo w dniach 10-13 marca, odbędą się targi Foodex Japan 2026 – mówi Tomasz Parzybut.
– To nasz kolejny wyjazd do Tokio w ramach unijnego programu „Taste Europe!”, który realizujemy w konsorcjum z Krajowym Związkiem Grup Producentów Owoców i Warzyw. Rozpoczynamy trzeci rok programu skierowanego na trzy azjatyckie kraje – Japonię, Singapur i Wietnam. Przygotowujemy aplikację kolejnego programu tego typu. Zanim w kwietniu złożymy wniosek, weźmiemy udział w targach UzFood (1-3 kwietnia) w Taszkiencie. Na stoisku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi
będziemy odpowiedzialni za oprawę gastronomiczną. Jesienią czeka nas sporo promocyjnych wyjazdów, w tym między innymi na SIAL w Paryżu, gdzie w konsorcjum ze Związkiem Polskie Mięso i UPEMI będziemy promować polskie mięso i jego przetwory.
Trzeba zaznaczyć, że zainteresowanie udziałem w wyjazdach promocyjnych jest bardzo duże. Wiele firm widzi korzyści we wspólnych wystąpieniach na branżowych stoiskach. Tak jest w przypadku tegorocznych targów w Japonii, Hiszpanii czy Francji. Są jeszcze wolne miejsca dla firm, które chciałyby wystąpić na stoisku podczas SIAL w Paryżu. Lista uczestników targów Alimentaria i Foodex Japan jest już zamknięta.
- Niewątpliwie od wczoraj (3 lutego) branża mięsna żyje jedną z ważniejszych informacji – Główny Inspektorat Weterynarii podjął decyzję o zdjęciu strefy czerwonej w Polsce – mówi prezes SRW RP. – Z niecierpliwością będziemy wyczekiwać na reakcję krajów trzecich, które wcześniej - z powodu ASF i wprowadzeniu stref czerwonych - zawiesiły import z Polski. Ważna będzie przemyślana promocja branży mięsa wieprzowego w tych krajach.
I jeszcze raz o promocji, tym razem krajowej. Wielkimi krokami zbliża się data - 17 kwietnia – III Biało-czerwonej Konferencji Branży Mięsnej, której organizatorem jest Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP. – Trwają intensywne przygotowania do tego promocyjnego wydarzenia, które jest dla naszej organizacji najważniejszym w tym roku. Na bieżąco będziemy informować o programie spotkania, tematach i prelegentach – zapewnia Tomasz Parzybut.
BS